Chroma Japan Chef couteau universel 13.7cm J3

Chroma Japan Chef couteau universel 13.7cm J3

Petite explication:

Les couteaux Japanchef sont des couteaux de cuisine particulièrement aiguisés et professionnels.

C'est la norme chez les chefs de restaurants japonais. 

Les caractéristiques spécifiques et exceptionnelles de ces couteaux japonais résident dans leur unique alliage d' acier trempé et de glace durcie à partir duquel la lame est réalisée, suivant le style d'affûtage japonais spécifique.

• Style d'affûtage japonais : un angle de meulage de 10 à 20°, au lieu de 20 à 30° pour les couteaux traditionnels. Ce petit angle d' affûtage offre une meilleure netteté, permet un broyage plus facile et un gain de poids.

• Acier de haute qualité spécialement conçu pour que le couteau conserve ses qualités de coupe très longtemps.

• La forme arrondie de la lame améliore le potentiel de coupe.

• Une dureté de 58° Rockwell au lieu de 50° Rockwell pour les couteaux traditionnels.

• Excellent rapport qualité-prix.